Il tartufo non cresce e non si sviluppa se la natura è manomessa dall’uomo, non cresce con i concimi e con i pesticidi, muore. Il tartufo non cresce se si tagliano le piante, il tartufo è l’emblema della natura che si ribella alla prepotenza dell’uomo e che invece esplode di vita quando tutto è al suo posto, quando ogni forma di vita comunica, e le cose vengono rispettate.

La fauna selvatica supporta il tartufo, lo aiuta nella sua diffusione, ogni animale che se ne nutre, dai cinghiali, ai topi, alle lumache ad ogni altro, non fa che diffonderlo. Il tartufo attrae gli animali per muoversi, con il suo profumo lancia un richiamo d’amore.

Il tartufo, Tuber aestivum Vittad., Tuber borchii Vitt., Tuber brumale Vittad., Tuber melanosporum Vittad., (come pure tutte le altre specie, comprese quelle non commestibili, ma di elevato interesse naturalistico), lega la sua vita alle radici delle piante, e non solo delle piante più grandi e più conosciute, non solo querce. Il tartufo comunica silenziosamente.

Il tartufo non è semplicemente buono, il tartufo è scienza, il tartufo è ricerca, il tartufo è natura, il tartufo è Magia.